蒸汽有兩種工作狀態(tài)，一種是飽和蒸汽狀態(tài)，另一種是過熱蒸汽狀態(tài)。當(dāng)管道內(nèi)的溫度和壓力達(dá)到一種相對平衡的狀態(tài)時(shí)，是一種飽和蒸汽狀態(tài)。其密度值可以通過溫度或者壓力的數(shù)值計(jì)算或查表得出。當(dāng)管道內(nèi)的壓力或者溫度發(fā)生變化時(shí)，打破平衡狀態(tài)時(shí)，管道內(nèi)的蒸汽在重新達(dá)到平衡狀態(tài)之前的狀態(tài)則是處于過熱蒸汽狀態(tài)。 

飽和蒸汽流量的測量可以有很多種方法。常用的蒸汽流量計(jì)有渦街流量計(jì)，分流旋翼式蒸汽流量計(jì)，孔板流量計(jì)，靶式流量計(jì)等等。因?yàn)橹灰軡M足可以承受的工作溫度，并具有測量儀表的線性度，就可以滿足蒸汽流量的測量。因?yàn)樵陲柡驼羝臓顟B(tài)下，蒸汽的密度是一個相對固定值，蒸汽流量計(jì)測量的體積流量經(jīng)過簡單的換算處理，就可以得出蒸汽流量的質(zhì)量值。

為更精確測量蒸汽流量值，適應(yīng)管道內(nèi)的變化，可以使用渦街流量計(jì)與壓力變送器組合測量飽和蒸汽，或者渦街流量計(jì)與溫度傳感器的組合測量蒸汽流量計(jì)。相比較與壓力變送器的組合因?yàn)榫雀咄扑]使用，與溫度傳感器的組合測量過程中可能引起的誤差大，不推薦使用。當(dāng)然分流旋翼式蒸汽流量計(jì)帶溫度補(bǔ)償功能的一種，也屬精確度比較差的一種，不推薦使用。 

過熱蒸汽的測量一般推薦組合式蒸汽流量計(jì)，或者帶組合功能的一體化流量計(jì)。比較典型的有分體式渦街流量計(jì)帶溫度壓力補(bǔ)償功能和一體式渦街流量計(jì)帶溫度壓力補(bǔ)償功能。當(dāng)然我們也可以采用渦街流量計(jì)和密度計(jì)的組合測量蒸汽流量，或者渦街流量計(jì)與差壓變送器的組合。主要原因：必須時(shí)刻測量過熱蒸汽的密度值才能保證蒸汽流量測量的精確度。